面粉、鹽、洋蔥
步驟
1.先做好香酥面:碗中準備少許幹面粉，鍋中放油，油熱後倒入幹面粉中，攪拌成稀糊狀。
2.將面粉和適量水揉成面團，醒發半小時。
3.將醒發好的面團搟薄，鋪上壹層脆面，再撒上壹層鹽和蔥花。
4.折疊起來。
5.抓住臉的壹端，壹邊纏繞壹邊拉。
6.瘦，
7.小火慢煎至兩面金黃，內熟。層次，圓圈，松脆。滿滿洋蔥味的千層蛋糕就可以上桌了。圈數越多，層數越多。
練習2
材料
2碗面粉，半碗蔥花，壹個雞蛋，1碗鹽、水、油。
步驟
1.將面盤放大，撒些鹽，拌勻，加入雞蛋和1碗水，用筷子拌勻，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發半小時。
2.將醒發好的面團分成3份，在案板上撒上幹面粉，壹小部分在案板上滾成圓形面團。
3.在面團上倒點油，用筷子把油抹勻，撒上鹽和蔥花，然後把面團對折再對折做成面團坯，然後壓平搟薄，但註意不要用力過猛。
4.將鍋裏的油加熱，將面包放入鍋中，煎至兩面金黃，鏟出。(炒的時候蓋上鍋蓋，炒到微黃的時候撒點水，這樣會外脆內軟。)