2.釀造步驟:
熱鍋:將開水倒入鍋中，直至溢出。
倒水:將壺中的水倒入茶船。
放茶:這是壹種更優雅的放茶方式。在壺口放壹個茶葉漏鬥，然後用茶匙把茶葉攪入壺中。
註水:將燒開的水註入水壺，直至泡沫溢出壺嘴。
倒茶:1。先提壺沿茶船逆行轉圈，意在刮掉壺底的水珠，俗稱“關公巡城”(因為普通壺都是紅色的，剛從茶池中拿出來就冒著熱氣，就像關公指揮陣勢，帶兵巡城壹樣)。磨鍋的時候要註意方向。右手拿壺時，喝茶時要逆時針磨，送客時要順時針磨。
2.將壺中的茶倒入杯中，使茶湯均勻。
3.另壹種均勻分茶的方法是在茶壺裏依次倒幾杯茶，在快要喝完的時候，把剩下的茶湯放進每壹杯裏，俗稱“韓信點兵”。倒茶時註意不要壹次倒滿壹杯，以七分滿為好。
分茶:將茶葉中的茶湯放入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶:自由飲用或由專人奉茶。
去渣:用去渣勺將茶渣從壺中取出。
以備後用:客人離開後，洗幹凈杯子和壺以備下次使用。