第二，糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內被氧化產生4千卡能量，人體所需能量的70%左右由糖提供。此外，糖是構成組織和保護肝功能的重要物質。
糖果產品主要有四大類，奶糖、硬糖、軟糖和酥糖。
1.奶糖是糖果市場最大的糖果品類，幾乎所有糖果企業都生產奶糖產品。主要品牌有大白兔、金絲猴、阿爾卑斯、吉百利、Woo Woo等。在銷售中，奶糖企業往往利用各種形象的方式宣傳自己產品的純度和營養。比如“壹杯半牛奶”是吉百利的著名標誌，意思是每200克吉百利巧克力糖含有壹杯半鮮奶。大白兔奶糖說七粒糖可以做出壹杯牛奶，金絲猴奶糖宣傳“三粒糖做出壹杯牛奶”。
2.硬糖是中國糖果業最古老的品種，其中水果硬糖因其價廉物美而深受消費者喜愛。硬糖產品越來越註重口味基礎上的內涵競爭。
3.軟糖適合各個年齡段的消費者，其奇特的形狀和鮮艷的顏色更容易吸引兒童和青少年的註意力。為了適應他們的消費特點，軟糖多以小包裝出售，數量少，價格低。
4.酥糖是春節的傳統時令品種，因其口香、美味、輕松，深受老年人的喜愛。