1.鐵板燒剃刀蛤肉串:這是淄博有名的燒烤。它以蟶子為主料，用特制的調料在鐵板上烤制而成，味道清新。同時也有串燒的方式。烤串呈棕黃色，金黃明亮，被稱為淄博人最愛的燒烤。
2.壹壇烤羊腿:這種烤法在淄博人中間很受歡迎。羊腿切成小塊，用醬汁腌制，然後放在烤盤裏烤。烤羊肉吃起來又香又好吃。
3.串燒豬肘:將豬肘剁成小塊，拌上油和鹽，然後串起來。色澤棕黃，皮脆，內嫩外軟，香味令人垂涎。
4.鐵板煎餅:傳統的淄博鐵板煎餅，以面粉為主要原料，配以蔥、肉絲、蛋液、油條等餡料，在鐵板上煎制而成。鐵板煎餅外酥裏嫩，外脆裏軟，深受淄博人的喜愛。
5.烤鴨舌:鴨舌塗上特制的醬料，放在炭爐上烤。鴨舌上還塗了糖水和糖醋汁，清爽可口，口感極佳。這是淄博最有特色的菜系之壹。
總之，淄博的特色燒烤種類繁多，每壹種燒烤都有自己獨特的美味，這也成為了在當地人和遊客眼中區別於其他城市的文化符號之壹。