1，綠色餃子
在中國南方，清明節有吃綠色餃子的習慣。壹般是將艾草的汁液摻入糯米粉中，再裹上精致的豆沙餡或蓮蓉，不甜不膩，有淡淡但綿長的草香。
2.艾贊
愛贊，清明贊之壹，是壹種美味的傳統小吃，屬於客家菜。由粘米粉、糯米粉、艾草等制成。，因為加入了艾草，所以具有壹定的藥用和保健作用。
3、黑糯米
黑米也叫黑米。每年三月初三，畬族人煮黑米，送給漢族的親朋好友。久而久之，當地漢族也有清明節吃黑米的習俗。
4.薄煎餅
煎餅是廣東潮州和福建福州的傳統特產，也是清明節的節日食品。清明節每天早上，人們上山祭祖，祭祖回家後，中午會吃煎餅。
5.芥末米飯
清明時節，閩東大部分地方，無論城鄉，都有吃榨菜的習俗。據說每年的二月二吃用芥末和大米煮的芥末飯，壹年四季都可以預防疥瘡。還有在3月3日煮泥鰍面送人祖先的習俗。