甜雞椰子的做法:
1.雞肉切好洗凈，加入面粉和雞精，攪拌均勻，瀝幹水分。
2.用刀將椰子切開，倒出椰汁備用，將椰肉切成細條。？
3.準備椰子汁，蒜切碎，加入醬油、糖和少許溫水拌勻，然後擠成酸橙汁。
4.將椰子汁和適量的水倒入鍋中。大火燒開後，加入少許鹽。
5.加入椰子汁和椰肉，加入適量的水，開始煨。紅棗和枸杞也放入鍋中，煮20分鐘。
擴展數據:
雞椰是用椰子和雞肉做成的家鄉菜，屬於海南菜。味道鹹鮮，椰味清香，湯汁清爽，有益氣生津的功效。
椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣和鎂。
需要註意的事項
1，椰子越老越好。椰肉中含有椰奶和油，營養豐富，香味濃郁，滋補作用更大。
2、上菜的時候可以用壹點生粉水埋壹下，汁比較濃。
百度百科-雞椰子