2、鱔魚,加工過的鱔魚中,溫州人最愛的莫過於鱔魚。鰻梟,又名海鰻梟,是將新鮮海鰻加工後風幹而成的壹種輕質幹燥品。桌子上壹定有鰻魚貓頭鷹。過去,當新年臨近時,許多人會在陽臺上掛幹鰻魚。
3、黃花魚,黃花魚在溫州人的生活中占有很大的地位,黃花魚的制作方法也很簡單,或者紅燒,或者蔥油,都是不錯的選擇。
4、花芽,花芽經過幾秒鐘的開水就可以吃了。掌握火候是關鍵。如果煮得太熟,蛤蜊就會張開嘴,鮮味就會跑出來。太熱,蚌口緊閉,無法剝皮;最好是燙過之後把蚌殼剝掉。此時的蛤蜊肉鮮嫩鮮紅,味道不錯。
5、炸羊尾,炸羊尾,聽這個名字會覺得真的是用羊尾炸的。好像有人會誤認為是冬瓜條和蛋黃南瓜。其實“炸羊尾”就是把肥肉切成小塊,糊起來,炸到皮酥,再用融化的糖霜。