工具/材料:活蝦3-5只，蒜、香菜、小米辣、蔥、鹽、鮮醬油、蠔油、料酒、白酒、純凈水、糖、容器。
1，蒜、蔥、青椒、紅椒、香菜切末，小米切小圈，香菜根洗凈。將蠔油、鹽、醬油、糖等調料及以上所有材料倒入容器中，再倒入500毫升純凈水稀釋攪拌均勻。這壹步可以自己品嘗。適當調味。
2.將蝦放入調料中，密封後放入冰箱冷藏幾個小時或壹個晚上。想吃就拿出來。
潮汕生鹹蝦的特點
潮汕地區毗鄰沿海，飲食習慣同時受到福建和廣東的影響。它的味道很獨特——清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生。由於潮汕地區海岸線曲折漫長，良港眾多，海鮮極其豐富，潮州菜以烹制海鮮見長，甜菜肉制作各具特色。
潮州菜中的海鮮做法雖然五花八門，但生腌是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人最喜歡的海鮮處理方式。在潮汕吃過生鹹海鮮的人都會愛上那種味道，就像中毒壹樣。常見的生腌海鮮有蝦(狗尾草蝦)、蟹、蝦、血蛤貝類等。