食材準備:適量的皮、餡、雞爪、姜、料酒、肉末、雞蛋、蔥花、雞汁、白胡椒粉、醬油。
首先:先將洗好的鳳爪切去腳趾，然後放入鍋中焯水，加入姜片和料酒去腥，鍋燒開後撇去浮沫，取出沖洗幹凈，再將鳳爪對半切開。將處理好的雞爪放回鍋中，再加入姜片、白胡椒粉和壹勺鹽增加底味，蓋上鍋蓋燒開，中小火燉30分鐘。
湯煮白後，盛湯，放入冰箱冷藏。將肉末放入碗中，然後加入壹個雞蛋、鹽、姜末、蔥花、醬油、白胡椒粉和雞汁，朝壹個方向攪拌均勻。凍雞爪凍在肉末裏，然後用手搓均勻，再放入冰箱備用。
用搟面杖把皮搟薄。把肉凍放在皮膚裏，沿著邊緣緊緊地捏。如果餃子皮幹了，可以在旁邊抹點水。然後將包好的湯包放入燒開的蒸鍋中蒸十分鐘。到時候可以把湯包拿出來做家庭版的湯包。
豬肉的營養價值:
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。