為了防止香料蟲，我們必須首先將香料與水蒸氣和空氣隔離，並保持幹燥。我們只需要使用幹凈幹燥的塑料瓶。▽
註意選擇瓶口大的瓶子，方便放入和取出香料。▽
用塑料瓶包裝香料，不僅可以隔絕濕氣和氧氣，看起來也很直觀。立即找到妳需要的任何壹種香料都是非常方便的。▽
但是頻繁打開蓋子還是容易導致水蒸氣進入瓶內。平時我們可以準備壹些密封的小袋子，在袋子裏放少量的香料，用的時候直接拿出來，可以減少開瓶的次數，更好的防潮防蟲。▽
我還要提醒妳，冰箱裏的濕度很大，香料千萬不要放在冰箱裏。
//肉桂//
人類最早使用的香料之壹，中餐常用來燉肉，也是五香粉的配料之壹。
風味類型:
入口其實是甜的，然後嘴裏會有點辣，但是不突出，綿軟不刺激，肉桂味特別濃。
使用:
可用於燉肉、調鹵。肉桂主要突出風味，對食材口感影響不大。
//天竺葵//
甜月桂的葉子表面光滑，曬幹後使用。
風味類型:
香味很濃，味道有點苦。
使用:
素菜都可以，比如腌制、拌湯、燉肉、拌餡等。整塊都可以，不用太多材料，煮的時間長才能釋放出特有的香味。
//白芷//
中藥的名字，根入藥，有活血止痛的功效，當然可以當香料。
風味類型:
香味清淡不刺激，味道有點辣，嘴有點苦。
使用:
燉肉和混合鹵水都可以，壹般用料較大，香味清淡揮發，不會以主人自居。