1.將稱好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復攪拌至均勻。
2.將拌有鹽的水倒入面粉中。夏天和面壹般用常溫水，水溫20-30度左右；冬天最好用熱水，60度左右。
3.把面粉加水後做成面團，然後把揉好的面團放進去醒發。為了防止面團醒發時表皮開裂，面團需要蓋上蓋子，靜置醒發30分鐘。
4.將醒發好的面團拉成長條狀放在操作板上，用搟面杖搟成均勻厚實的面團。
5.將面片切成大小相同的條狀，將切好的面片重疊。
6.用筷子壓在折疊好的面塊中間，夾住面塊兩端，擰幾下，使面塊粘在壹起。
7.拉成長條狀，快速放入油鍋。油炸油條的油溫壹般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。在油炸過程中，要用筷子把它們卷起來，直到油條膨脹，顏色金黃，才可以取出。
擴展數據
油條的禁忌；
1，不宜經常吃油條。
油條屬於高溫油炸食品，油溫達到190℃，油反復使用，會造成油的老化顏色變深，粘度變大，氣味增大。油脂中所含的各種營養成分，如必需脂肪酸、維生素等，基本或完全被氧化破壞，不飽和脂肪酸聚合形成二聚體、聚合物等大分子，不易被人體消化吸收。
2、老年人不宜吃油條。
油條屬於高溫油炸食品，熔點高，在胃中滯留時間長，不易消化，影響睡眠。油條中大部分營養成分被破壞，高溫油還含有壹定的有毒物質，會影響身體的恢復和健康。老年人由於生理機能下降，胃功能下降，腸道吸收能力差，不宜吃油膩難消化的食物。
百度百科-油條