7.8?綜合得分
94?人家做過這道菜。
收集
記憶中的齊齊哈爾，大街小巷，無時無刻，沒有燒烤……那味道，老好！
材料？
牛肋排2000克
紫色洋蔥是壹個大的和兩個小的。
蛋清2個雞蛋
豆油
適量的胡椒粉
適量的鹽
少量糖(新鮮使用)
啤酒適度
齊齊哈爾烤牛肉(家拌肉)做法？
牛筋洗凈，切片，用廚房紙吸幹多余水分。
加入蛋清和適量啤酒，用手抓進肉裏。啤酒不宜過多，以免影響肉的味道。最重要的是燒烤的時候會漏油！肉滑後，倒入豆油，繼續用手攪入肉裏。出現油油的金黃色畫面時，可以加入適量的鹽、糖、花椒粉，繼續用手抓肉，直到滿意為止(累？)到目前為止。
攪拌均勻後，加入洋蔥，繼續用手抓，抓，抓。然後放入常溫(深秋)或冰箱(春夏冬末)半小時。
配上烤盤和適合自己的調料和配菜(茄子？土豆？東北酸菜。。)開全！