肉類包括羊肉、豬肉、牛肉、雞翅、鴨翅、雞腿、雞胸肉、牙簽肉、培根片等。豆制品包括豆腐幹、油豆腐、豆皮、豆腐泡等。
海鮮包括大閘蟹、對蝦、海帶、墨魚、螃蟹和牡蠣。蔬菜有土豆、茄子、玉米、生菜、油菜、辣椒、大白菜、小白菜、金針菇、平菇等。肉丸包括烏賊丸和蘑菇丸。
燒烤註意事項:
千萬不要烤焦，烤焦的肉含有大量致癌物質苯並芘，不能食用。無煙燒烤和電燒烤比炭火燒烤更健康，因為致癌物苯並芘來自有機燃燒的煙霧。無煙燒烤和電烤可以減少苯並芘的出現。壹定要多和綠葉蔬菜或水果壹起吃，它的維生素C可以阻斷致癌物質的形成。
用檸檬汁、大蒜、獼猴桃等更可取。醬料方面，烤的時候最好不要刷烤肉醬，以免攝入過多的鹽和鈉。肉可以在烘烤前加鹽。如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可以自己做烤肉醬或者用水稀釋。