妳想腌烤魚嗎
烤魚需要腌制。以下是腌制方法:
將魚清理幹凈，在背部劃兩道口子，撒上鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料對魚進行按摩，使其入味。
烤魚小貼士
烤魚是壹道菜。主要原料有魚、蘑菇、西紅柿等。指的是壹種先烤後煮的方法，實現“壹烤兩燉”。
烤魚是壹種起源於重慶巫溪縣，發展於萬州的特色食品，是壹種美味又營養的風味小吃，它融合了腌制、烤、燉三種烹飪技術，並充分借鑒了重慶傳統美食和重慶火鍋材料的特點。
孕婦可以吃烤魚嗎？
孕婦吃烤魚要慎重。我們知道魚含有豐富的蛋白質和其他營養成分，是準媽媽孕期應該經常吃的食物之壹，但烤魚絕對不是這樣。燒烤類食物將食物放在烤箱上燒烤，維生素和氨基酸被破壞，蛋白質變性，影響準媽媽對這些營養素的攝入，燒烤類食物還隱藏著致癌物質；此外，烤魚的性質傾向於燥熱，孜然、花椒、辣椒等辛辣調味料刺激性較大，容易刺激準媽媽的腸胃蠕動和消化液的分泌，可能會加重便秘。
烤魚的做法
1，針魚去內臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒塊、蔥片、姜片腌制；
2.土豆去皮切片，加入油、鹽、黑胡椒、辣椒面、孜然粉拌勻；
3.烤盤鋪上錫紙，抹上油，鋪上薯片，放入烤箱，200度烤15-20分鐘；
4.將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合。成醬，抹在腌好的金針魚上；
5.把金針魚放在薯片上，放入烤箱220度烤15-20分鐘。