妳想腌烤魚嗎
烤魚需要腌制。以下是腌制方法:
將魚清理幹凈,在背部劃兩道口子,撒上鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料對魚進行按摩,使其入味。
烤魚小貼士
烤魚是壹道菜。主要原料有魚、蘑菇、西紅柿等。指的是壹種先烤後煮的方法,實現“壹烤兩燉”。
烤魚是壹種起源於重慶巫溪縣,發展於萬州的特色食品,是壹種美味又營養的風味小吃,它融合了腌制、烤、燉三種烹飪技術,並充分借鑒了重慶傳統美食和重慶火鍋材料的特點。
孕婦可以吃烤魚嗎?
孕婦吃烤魚要慎重。我們知道魚含有豐富的蛋白質和其他營養成分,是準媽媽孕期應該經常吃的食物之壹,但烤魚絕對不是這樣。燒烤類食物將食物放在烤箱上燒烤,維生素和氨基酸被破壞,蛋白質變性,影響準媽媽對這些營養素的攝入,燒烤類食物還隱藏著致癌物質;此外,烤魚的性質傾向於燥熱,孜然、花椒、辣椒等辛辣調味料刺激性較大,容易刺激準媽媽的腸胃蠕動和消化液的分泌,可能會加重便秘。
烤魚的做法
1,針魚去內臟,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒塊、蔥片、姜片腌制;
2.土豆去皮切片,加入油、鹽、黑胡椒、辣椒面、孜然粉拌勻;
3.烤盤鋪上錫紙,抹上油,鋪上薯片,放入烤箱,200度烤15-20分鐘;
4.將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合。成醬,抹在腌好的金針魚上;
5.把金針魚放在薯片上,放入烤箱220度烤15-20分鐘。