到了天津，完全可以敞開肚皮吃了。不像山東煎餅果子，妳選大綠豆，攤出來的煎餅有彈性，爽滑可口。
刷上炸好的天津甜面醬，發酵奶，辣醬辣油，芝麻，蔥花，想想就流口水。當然天津人去買的時候會帶壹兩個雞蛋，軟嫩好吃的都要吃兩個。
2.Gaba美食
天津人口中的“嘎巴”壹詞，其實就是“鍋巴”的意思。天津人攤煎餅的時候，不想扔掉，就堆積起來，但是太幹了吃不下，就學山東人吃煎餅湯的樣子，自己做肉汁。當這塊煎餅被掰成肉汁後，壹個“新世界”就此誕生，嘎巴料理也就誕生了。
Gaba食物吃起來鹹香。將煎好的綠豆糕切成柳條，用大鍋鹵汁浸泡，然後放入碗中，加幾勺芝麻醬、發酵奶、辣油等小料，最後撒上壹把香菜。這是壹碗嘎巴菜，天津人壹年300天都要吃。
3.面茶
老太婆的餅裏沒有老婆，天津的面茶裏沒有茶。面茶是用石磨把小米面磨成小米面，先用清水解綁。鍋中加水燒開，加入鹽、堿、明礬，將稀釋後的小米面慢慢倒入開水中。筷子要在鍋底不斷攪拌，避免糊，煮十分鐘定型。濃稠的面茶是在碗底撒上芝麻鹽和芝麻醬，再蓋上壹層茶。