食材:阿膠250g？
輔料:黑芝麻500g，核桃仁500g，大棗250g，枸杞125g，冰糖125g，黃酒1瓶(約500g)。
步驟:
1.阿膠是在藥店買的，直接讓店員幫我磨成粉。倒入盆中，倒入即墨黃酒，攪拌均勻，浸泡24小時。
2.將黑芝麻、核桃、紅棗分別放入烤箱試香(需要180度，5-10分鐘，放入烤盤的量不同，自行調節。沒有烤箱的話，炒出同樣香味的棗)，去核，切成大塊。
3.將冰糖放入蒜泥中，倒入粉末中。我用的是聚晶冰糖，效果會更好。
4.將浸泡24小時的阿膠倒入鍋中，倒入冰糖粉攪拌均勻。
5.大火煮至鍋沸騰，再轉小火。煮的過程中壹定要用木鏟攪拌，防止鍋底粘鍋。
6.小火煮到可以掛旗子，把電磁爐調到最小功率，保溫。
7.加入事先準備好的核桃、紅棗、枸杞，攪拌均勻(先不要放芝麻，不然很難攪拌)。
8.分兩三次加入芝麻，攪拌均勻。
9.烤盤鋪上保鮮膜，上層刷上香油，用木鏟將阿膠糕挖入烤盤，壓實，然後上層鋪上保鮮膜，放在暗處凝固，或者放冰箱冷藏壹夜。
10.取出，切成0.5厘米厚，4厘米長的阿膠塊。