燕窩又稱燕窩、燕根、燕菜，是指由雨燕目雨燕科的部分雨燕和幾種金絲燕種金絲燕屬的金絲燕分泌的唾液與其他物質混合而成的巢。
燕窩按築巢地點可分為“家燕”和“洞燕”。洞燕受礦物質影響顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有象牙白。燕窩是中國自明代以來壹直食用的傳統珍貴食品之壹。
具有滋陰潤燥、益氣補中、化痰止咳的功效。常用於滋陰潤燥、益氣補中、化痰止咳、久病體虛、肺結核、咳嗽、咳痰、咯血、吐血、慢性痢疾、慢性瘧疾、惡心、體虛遺精、尿頻。
擴展數據
燕窩的主要營養成分是蛋白質，含有1種必需氨基酸(賴氨酸)和3種條件性必需氨基酸。燕窩常和海提取物人參壹起食用，可以提高燕窩的功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件必需氨基酸有13種。
鳥巢是由雄性和雌性金絲燕在金絲燕孵化之前建造的。據此可以斷言，燕窩應該不含性激素(至少不是大家理解的導致性早熟的雌激素)。另外，從生理學角度來說，即使燕窩中含有某種激素，這種激素也絕對不是性激素，而是多肽和蛋白質，主要成分是氨基酸。
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