清明節吃雞蛋和小蔥，據說是表示清白，也就是做壹個幹凈的人。清明節吃雞蛋和小蔥很及時，因為現在是春暖花開的季節，家裏養的雞開始下蛋多了，地裏的小蔥也長得茂盛了。
2.東北清明節吃痱子。
古代清明節前有“寒食節”，不能生火，只能吃冷食，所以人們把芝麻做成“冷食器皿”，方便食用、攜帶和收藏。李時珍在《本草綱目》中也做了介紹。
蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃痱子。他在《寒裝備詩》壹詩中寫道:“當妳把雙手揉成玉時，妳會發現玉又黃又深。夜裏睡在泉邊，便會碾壓美人，懷抱黃金。”其中，冷器是漢代的另壹個名稱。
3.東北清明節的其他飲食習俗。
在清明節的飲食方面，不同的地方有不同的節日食品。由於寒食節和清明節的結合，壹些地方仍然保持著清明節吃寒食的習慣。
在山東吃雞蛋和冷饅頭，在萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。晉中地區至今還保留著清明前壹天禁火的習慣。