簡介:
爆米花是壹種用來做爆米花的玉米。爆裂玉米:玉米的壹種。玉米曾被命名為玉蜀黍變種。果穗和果實較小，種子幾乎都是角質澱粉，質地堅硬。紋理顏色為白色、黃色、紫色或帶有紅色條紋。有麥粒型和珍珠型兩種。當種子的含水量合適時，它能爆成比原來體積大幾十倍的爆米花。種子主要用於膨化食品。有些多穗型可以作為觀賞植物種植。
產地:
爆米花起源於墨西哥、秘魯和智利的美洲安第斯山腳下。它至少在8萬年前就被種植了。考古學家認為，在歐洲殖民者進入美洲大陸之前，爆米花和其他玉米從墨西哥向東向北傳播。秘魯出土的公元300年印第安人的隨葬陶器。鑲嵌典型的原味爆米花耳朵；同時出土的還有保存完好的約1000年前的爆玉米粒，稍加加熱仍能爆炸，以及用石頭鑿成的凹形器皿和長陶制容器，被認為是爆炸玉米的專用工具。1519，西班牙人Kultez首次記載阿茲特克人將爆米花作為主要食物之壹。