東北烤冷面的做法，軟糯可口，醬香四溢。味道很濃，鮮香。油炸冷面有不同程度的火候，小而軟，大而脆，好吃。想吃這麽好吃的？來學學怎麽做吧。
原材料:
4個冷面，2個香菜，1個洋蔥，4個雞蛋(小頭滴)。
調料:
油，糖，醋，老幹媽(小攤上用的辣醬，偶爾用的老幹媽，味道不錯)。
練習:
1，鍋裏放壹點底油加熱；
2.放入冷面中，加入1打好的蛋液，再加入蔥末，稍凝固時翻面；
3、加糖和老幹媽，噴米醋撒芫荽粉，然後出鍋。
烤冷面也是很受歡迎的食物，有許多不同的做法，如在鐵板上烤，在油鍋裏炸，用四川麻辣燙漂洗。烤冷面對於火候的掌握也很重要。有的客戶喜歡軟的，有的客戶喜歡硬的，這離不開加水和大小火。