首先，紅燒牛筋肉
配料:牛筋、姜、蔥1、料酒、桂皮、砂仁、豆蔻、茴香、草果、香葉、八角、醬油、冰糖、豆豉。
練習:
1.先準備好牛筋肉，洗凈，放入冷水鍋中煮，放入散姜、壹段蔥和少許料酒，壹起煮約15分鐘，除血泡和腥味。
2.煮熟後用清水沖洗幹凈。
3.在另壹個砂鍋裏，將桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、茴香、草果用紗布包好，大火燒開，再加入生抽、老抽、冰糖、豆豉。
4.然後將牛筋肉放入鍋中，大火燒開，煮10分鐘，再小火煨壹個小時。
5.然後讓其自然冷卻，將牛筋放入鍋中浸泡壹晚。妳可以吃它。
二、水梨牛柳
材料:紅燒牛筋，1個梨，1個洋蔥，1個檸檬。調料:芥末籽醬2大勺，香油2大勺。
練習:
1.取壹碗，倒入芥末籽醬和香油拌勻，再擠入檸檬汁拌勻成醬備用。
2.將梨削皮並切片。洋蔥切段，用涼開水浸泡備用。
3.將紅燒牛筋切片放入盤中，然後放入梨和洋蔥絲，再將醬汁澆在上面。