食材清單:牛腩500g，蘿蔔壹個，八角2個，香葉2片，陳皮2g，後醬65g，姜10g，用油15g，白糖1g，醬油30g，醬油鹽幾滴，蒜2瓣，桂皮。
烹飪步驟:
步驟1:這次用的牛腩已經切塊。買回來自己切，切成麻將大小就行了。鍋中倒入適量的水，牛腩放入冷水中。如果把肉放在熱水裏，裏面的血就煮不出來了。
第二步:白蘿蔔去皮，切塊。
第三步:將牛腩焯水5-6分鐘，然後將白蘿蔔放入焯水中，撈出，用清水沖洗幹凈，洗掉血腥味，再控水晾幹。
第四步:油、糖、鹽，拌勻備用。
第五步:將姜、蒜切成粉末備用。
第六步:鍋內放適量油燒熱，放入蒜末、姜末、陳皮翻炒至香。
第七步:加入八角、香葉、桂皮翻炒至香。
第八步:倒入柱子醬，攪拌均勻。
第九步:倒入蘿蔔和牛腩，攪拌均勻，在蘿蔔和牛腩上裹壹層柱子醬。
步驟10:倒入事先準備好的醬料，翻炒均勻，將白酒倒入鍋沿四周，翻炒均勻後關火。
步驟11:將所有材料倒入砂鍋和適量開水。如果沒有砂鍋，可以倒在高壓鍋裏燉，味道會不壹樣。
步驟12:蓋上鍋蓋小火煨至胸肉熟透關火。喜歡軟爛口味的可以燉很久，程度看個人習慣！