材料:五花肉1000g，紅薯粉適量，生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、蔥、姜、蒜、香葉、花椒、大料。
1，五花肉洗凈切塊，根據個人喜好切均勻。鍋內放入冷水，加入1湯匙料酒，準備適量姜片、蔥段、花椒粒放入鍋中去腥，將五花肉塊放入鍋中，小火煮沸，撇去煮開的浮沫，取出肉塊用溫水沖洗幹凈備用；
2.取適量紅薯粉，用清水浸泡備用。需要提前1小時左右準備。
2.取壹個不粘鍋，將五花肉塊放入鍋中，小火加熱，用鏟子不斷翻動，瀝幹肉裏的耗油，可以使五花肉口感更好，肥而不膩；
3.鍋裏油燒開，放5、6塊冰糖入冷油小火加熱，開始炒糖色。用鏟子攪拌冰糖使其融化，當油溫持續升高時，冰糖變成棗漿並有氣泡冒出。
4.將耗油的五花肉塊放入糖色中翻炒均勻，使每壹塊肉都裹上棗紅色；
5.切適量蔥花姜片，抓1小塊花椒，1小塊大料，1片香葉，放鍋裏，和五花肉壹起炒，加1大勺生抽調味，加1小勺生抽上色。
6.準備適量熱水作為熱湯，倒入鍋中。水量少於五花肉時，將湯煮至沸騰，小火燉半小時左右。將紅薯粉倒入鍋中，加入適量鹽調味，攪拌均勻後與五花肉壹起燉20分鐘左右。當粉條變得柔軟透明，充分吸收了濃郁的肉湯，香噴噴的豬肉燉粉條就可以出鍋啦！