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東莞冬至吃什麽

東莞冬至吃冬團、鹹丸、蘿蔔_和紅薯糖水。

1、冬團

正所謂北方人吃餃子,南方人吃湯圓,東莞水鄉人則吃“冬團”。在往時,冬至到,東莞家家必做冬團。隨著時代發展,人們的選擇多了,有些傳統小食已經沒有往日那麽流行,但在不少人的家裏,冬團仍是過冬至的必備食品。

新鮮出爐的冬團口感很好,表層糯米粉十分松軟,裏面的餡料甜而不膩。冬團有甜和鹹兩種,甜冬團的餡料是爆米花、花生、糖,壹般是爆米花壹斤、花生兩斤、糖三斤這樣的比例。鹹冬團的餡料則是眉豆、鹽和糖。

2、鹹丸

除了冬團之外,很多東莞人還有吃鹹丸的習俗。東莞鹹丸用糯米粉隨意捏成團,不加餡。湯壹般用蝦米、臘肉、雞、蠔等熬成,還有少量的青菜,湯汁味道鮮美。

鹹湯丸是壹種在東莞埔田地區很受歡迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚,用雞、排骨、瘦肉、蠔豉、魷魚、瑤柱、蝦米、冬菇熬成壹鍋分量十足的濃湯,把搓成手指粗細的糯米條掰成小塊投入湯鍋中,待滾之時放進大白菜絲煮熟即可。

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