打開UC瀏覽器看更多精彩圖片。
主料是五花肉、甜面醬、醬油和番茄醬。很多人做的時候可能都沒有意識到。明明炸醬面很黑，為什麽還要放番茄醬？請看下面！炸醬面的肉丁五花肉壹定要夠小，但不能太小。除了五花肉，我們還需要準備壹些洋蔥片，洋蔥葉，洋蔥根和蔥花。很多人做菜都不用洋蔥片和洋蔥葉！
打開UC瀏覽器看更多精彩圖片。
然後把甜面醬和醬油按照3:2的比例和料酒混合，稍微調稀壹點，就可以掛壹杯了。先把炒鍋熱壹下，倒入壹點底油，然後把五花肉炒壹下，在這裏炒到五花肉變色，就出鍋了！如果鍋裏還有很多油，就沒必要再放油了。如果這個時候油少了，大家就多倒壹點油。先放入洋蔥片、洋蔥葉、洋蔥根，小火慢炒。這個蔥變成金黃色，再撈出蔥花，這樣炸出來的油特別香。很多人應該忽略這壹步！
打開UC瀏覽器看更多精彩圖片。
然後把我們準備好的醬料倒入油鍋，或者用小火慢慢翻炒醬料，把裏面的水炒出來，然後倒入肉丁，加入兩三塊冰糖，再加入壹些番茄醬，繼續翻炒大概10分鐘，直到醬料和肉充分融合，關火撒上壹些蔥花，美味的炸醬就做好了。然後煮壹鍋面從鍋裏拿出來，沒有。