1，酒泡儲存
可以把生姜表面的淤泥和雜質去掉，刮掉姜皮，泡在白酒或黃酒裏，蓋緊瓶蓋，但註意整個過程不要沾水。
2.冷凍儲藏
將生姜切成薄片或片，放入密封袋或容器中，然後放入冷凍室。這種方法適合長期儲存，如幾個月甚至更長時間。
3、幹燥方法
生姜洗凈晾幹後，放在通風良好的陰涼處晾幹。幹姜可以存放在幹燥通風處。這種方法適合長期保存。
4.醋腌法
將生姜切片或切片，放入幹凈的玻璃瓶中。加入足夠的醋，完全蓋住姜。然後將瓶子密封，放在陰涼通風處。這種方法不僅可以延長生姜的保質期，還可以使其具有獨特的味道和香味。
5.鹽漬法
將生姜切片或切片，放入幹凈的玻璃瓶中。加入適量的鹽，將姜完全蓋住。然後將瓶子密封，放在陰涼通風處。這種方法可以延長生姜的保質期，去除生姜的刺激性味道。
6、幹燥方法
生姜去皮，洗凈，切成薄片或切片。將姜片放入烘幹機或平底鍋中烘幹。幹姜可以存放在幹燥通風處。這種方法適合長期保存。