1，涼菜，壹個完整的宴席，無論是婚宴還是壽宴，涼菜都是必不可少的。冷菜作為開胃菜和開胃小菜，壹般在宴會開始時上。涼菜數量要偶數。
2、熱菜，冷熱菜是最好的搭配。而熱菜的數量壹般會是偶數。具體人數取決於宴會的規模。
3、壽桃壽面，壽桃和長壽面不僅僅意味著長壽，長壽勝過南山。每當老人過生日，宴請三親、六親、朋友、客人，被邀請者在禮品中必有長壽面壹品，而生日會上的宴會客人，在盡情飲酒後，給每人壹大碗面而不吃，稱為吃“長壽面”。
生日當地習俗:
中國中老年人過生日經常吃長面，表示長壽。巴西人過生日的食物是糖果。冰島人每天都吃帶蜜餞的煎餅。英國人整天慶祝他們的生日。在學校裏，過生日的孩子經常會被胳膊和腳踝舉起來，壹年壹次，表示身高。
荷蘭的孩子不僅生日會得到禮物，還會送給別人。在墨西哥，為了好運，妳應該在生日那天盡早表示祝賀。過生日的人經常在半夜被過生日的朋友吵醒。印度人的生日是宗教性的。我們必須在黎明前祈禱和祝福。
泰國人要在生日的前壹天晚上點兩根長蠟燭，壹根和生日聚會壹樣高，以求長壽。如果出得太早，就是不祥之兆。大多數西方國家在生日時在蛋糕上插上蠟燭，然後和生日聚會壹起吃蛋糕。