材料
披薩面包材料:(可以做8寸2)
高面粉210g,低面粉90g,水195g,橄欖油20g,糖15g,酵母3g,奶粉12g。
披薩餡材料:金槍魚罐頭1/2罐,香腸2根,馬蘇裏拉芝士150g,青椒1,自制披薩醬2湯匙。
工作方法
1.混合所有的比薩原料。
2.捏到膨脹階段。
3.發酵到兩倍大。
4.取出發酵好的面團,按壓排出面團中的氣體。
5.卷成披薩托盤大小的蛋糕。
6.在披薩盤上刷壹層油,把蛋糕鋪在上面,用手壓入中間厚厚的蛋糕底,然後用叉子在蛋糕中間叉壹些小孔,防止蛋糕在烘烤過程中膨脹。
7.面包在室溫下發酵20分鐘,然後刷上事先準備好的披薩醬。
8.將壹半青椒切丁,壹半切成青椒圈,香腸切片,馬蘇裏拉奶酪切絲,取出金槍魚。
9.鋪壹層奶酪。
10,撒上青椒丁。
11,攤金槍魚肉。
12,鋪香腸片和青椒圈。
13,撒上剩下的芝士。
14,柏翠披薩烤箱開啟披薩功能,中層可以烤15分鐘左右。其他烤箱用200度。