1，冷庫脫模方法
很簡單，放在正常的室溫下，冷卻，然後放在冰箱裏四個小時就可以脫模了。
2.工具脫模方法
可以用專用的脫模刀沿著模具壁畫壹個圓，就可以脫模了。不過這種方法要小心，不然會刮到餅幹。
3.徒手脫模法
用手慢慢剝開餅幹，將雞蛋餅幹與側壁完全分離，然後用手輕輕往模具底部壹推，整個餅幹就很容易脫離模具了。
擴展數據:
烘烤和脫模技巧:
1，金屬模具
金屬模具導熱性好，比較輕，可分為防粘模和不粘模。用這種材料制成的烘焙模具用途非常廣泛，幾乎可以用來制作所有的烘焙食品。
2、陶瓷模具
它的導熱性能不如金屬模具，但保溫效果好，適用於烘烤耗時較長的蛋糕，或者制作只需要面燒的米飯。
3、矽膠模具
矽膠模具質地柔軟，壹般具有防粘特性。除了烘焙，還可以用來做慕思、果凍、巧克力、布丁等等。用防粘模具烘焙西點時，壹般不需要采取特殊的防粘措施，成品可以輕松脫離模具，清洗方便。
4、紙模
紙模通常用於制作紙杯蛋糕、松餅等。烤好後，不脫模就可以吃了。這種材料制作的模具使用起來非常方便，壹般壹次性使用，無需防粘處理或清洗，可以隨身攜帶。