如何用高壓鍋燉羊肉；
1.羊肉洗凈，切塊
將它放入高壓鍋中
3.燒開水，撇去浮沫。
4.準備花椒，大料，蔥，姜，小紅椒。
5.把調料放進去。
6.放適量的醬油
7.放適量的原生抽
8.放適量的料酒
9.放適量的鹽
10.攪拌均勻
11.蓋上蓋子，蒸30分鐘。
12.燉羊肉。
羊肉的營養價值
羊肉是我國人民食用的主要肉類之壹，也是冬季很好的滋補品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。據分析，每100克羊肉含蛋白質13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、鈣11毫克、磷129毫克、鐵2.0毫克、維生素B、維生素A、煙酸等。羊肉可以做成很多種美味的菜肴，風味獨特，香味無比。涮羊肉、烤羊串、洋蔥炒羊肉等。，都是各個年齡段的人都喜歡吃的美食。
羊肉性熱味甘，是冬季進補進補的佳品。中醫認為它能助元陽，補精血，治肺虛，益勞損，是壹種滋補強壯的藥物。《本草從新》說它能“補疲勞，益氣壯陽，開胃強身”。晉代高力說:“羊肉之有形之物，能補有形之肌之氣。所以說強化可以弱化。人參和羊肉的屬。人參補氣，羊肉補形體。與羊肉同味者血虛滿，蓋陽者為陰龍。”
羊肉性熱，冬天要吃。如果患有急性炎癥、外感發熱、發熱初期恢復、皮膚生瘡、癤子等疾病，應忌食羊肉。如果總是身強體壯、口幹舌燥、便秘，也要少吃羊肉，以免助熱傷津。