電炒鍋和電磁爐哪個好？

做飯的話，電炒鍋可能比電磁爐好；但其實電磁爐也差不了多少，更實用。第壹，加熱原理不同。電磁爐是通電產生渦流加熱的線圈，電炒鍋和普通電爐原理壹樣。相比電磁爐的加熱效果，控溫範圍大。但由於使用了電子元件，不適合過熱。煎、炸、煮、炸都會加速電磁爐的損壞。雖然電炒鍋效率低，但這些問題並不存在。二、省電問題，炒鍋的額定功率壹般是1500W，電磁爐是1800W W，電器的耗電量是由電器的功率和使用時間決定的，電磁爐耗電。第三，輻射問題，由於電磁爐產生的磁場不可能有100%被竈具吸收，部分磁場從竈具外圍向外泄漏，形成電磁輻射。而電煎鍋不存在上述問題。第四，故障率的問題，電磁爐基本是靠間歇工作實現的，也就是瞬間加熱功率是全功率，這就使得它的加熱比較粗糙。只能用鐵或不銹鋼的器具，其他金屬的不能用。雖然可以用導熱板，但是導熱不好容易造成機器的溫度保護，故障率高。第五，烹飪的方便性，電磁爐的竈具是靠鐵磁分子產生的振蕩和磁力感應來加熱的，所以要求竈具是平底的，需要大面積接觸爐面。這樣就給人們做飯的時候帶來了不便。需要用鍋，傳統炒勺不盡如人意，勺尖的技巧需要重新認識。而且火裹鍋在炒中餐時的烹飪效果是不可能的，會對烹飪口味產生壹些影響。電炒鍋和電磁爐哪個好？電磁爐哪個牌子好？不同的鍋有不同的用途，優缺點，特點，材質等等。要根據使用情況來選擇。而且為了使用安全，選擇好的品牌很重要。這樣，我們就可以選擇在自己家裏真正實用的產品。所以選擇的時候要根據實際需求來選擇。另外，在選擇時要學會辨別壹些假冒偽劣產品。