1.白酒紅燒肉:白酒的醇香可以中和紅燒肉的油膩感，提升口感。
2.白酒西紅柿炒雞蛋:白酒的刺鼻味道可以減少西紅柿的酸味，同時配合雞蛋的奶味，味道非常奇妙。
3.白酒炒腰花:白酒可以去除腰花的異味，改善口感。
4.白酒蒸鱸魚:白酒的清香和鱸魚的鮮美相得益彰。
總之，白酒和蔬菜的搭配不是唯壹的，也不是絕對的。不同的人有不同的口味和飲食習慣，可能會有不同的搭配方法。
除了上述經典的酒菜搭配，還有其他推薦搭配，比如:
1.二鍋頭羊肉燉蘿蔔:白酒的辣味可以中和羊肉的膻味，增強羊肉的風味。
2.白酒配東坡肉:白酒的醇香可以緩解肉的油膩感，使東坡肉更加鮮美。
3.白酒麻辣火鍋:白酒的刺鼻味道可以提高麻辣火鍋的辣度，緩解刺鼻感。
4.白酒炒雞:白酒的清爽口感可以中和油膩的炒雞，使其更加美味。
白酒和蔬菜不僅是中國餐桌上常見的搭配，也是中國文化的壹部分。但是不同的人有不同的口味和喜好，所以並不是所有的人都喜歡這些搭配方式。同時，酒精對健康有影響，需要適量飲用。