1，三指法
目前最常見的握碗方法是三指握碗，稱為三指法；因為這種手法看起來優雅有女人味，所以很多女性都喜歡用。
蓋碗頂部有壹個蓋鈕，是我們開蓋時手捏的地方。盛湯時，鍋蓋調節開口大小，食指放在鍋蓋按鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊緣，蓋碗垂直，即可盛湯。
註意無名指和小指不能翹起，這是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。如果握法不對，很容易燙傷手，需要多練習，找準位置。
2、抓碗法
這個手法用的人不多，姿勢不如三指手法柔和，而且因為整只手都按著蓋鈕，容易燙。在茶道中，許多男人使用它。
這個方法的要點是先調整好鍋蓋的開口大小，用拇指按下鍋蓋按鈕，其他手指貼在鍋蓋碗的底部，鍋蓋朝向自己，鍋蓋碗垂直，這樣就可以盛湯了。
這種抓碗的方法操作簡單，單手即可掌握，豪邁大氣，多為男性使用。
擴展數據:
沏壹碗茶的七個要點:
壹、軟水沖泡(純凈水最好)；
第二，不管用什麽茶具，茶葉壹定要分開；
三、茶葉老水溫高(100℃)，茶葉嫩水溫低(80-90℃)。
四、茶葉量(標準120ml碗):綠茶、紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；
五、註水手法:高香、低掛湯；
六、煲湯速度:由快至慢，氣泡拉長；烏龍茶不宜悶；湯汁透徹，不留殘渣；
7.整個沖泡過程中註意保溫，茶葉冷卻後浸泡會影響口感；