2.烘烤爐的建造成本是巨大的。除了大家庭擁有自己的烤箱，許多中世紀的公社也有公共烤箱來制作面包。當時也有便攜式烤箱。只要把食物放進去，和煤壹起燃燒，食物就能被烘烤。這種工具也可以用在小販的車上，用來制作烘烤食品出售。此外，許多肉類會直接用火烹飪，爐竈直到18世紀才在歐洲出現。
烹飪工具包括平底炒鍋、湯鍋、水鍋甚至分體式鐵芯，但這些工具對於窮人來說相當昂貴。當時有些鐵棍用來叉不同形狀的食物，有些鉤子用來方便湯鍋和大鍋爐的起吊。
廚師也使用勺子，各種切割工具，勺子和研磨機，富裕的家庭也使用研磨工具來準備更精致的菜肴。當時的醫學認為，只要食物越精致，食物組合越好，有助於吸收。富人的壹種吃法是將動物剝皮，磨碎，與香料和配料混合，將肉末放回原來的動物皮裏包起來，或者做成完全不同形狀的動物。
皇室貴族的廚房分工還是很細致的。廚房工人可以有數百人，包括餐飲服務人員、面包師、蛋糕師、醬料廚師、食物儲存廚師、屠夫、切肉機、送奶工、管家和無數雜工。有些大廚房壹天要給100多人提供兩頓飯。65438+5世紀，薩伏伊公爵的壹位首席廚師寫了壹本書《Du fait de cuisine》(法語:“關於烹飪”)，書中介紹，在兩天的宴會中，至少要處理1000卡路裏的柴火和大煤，體現了中世紀豪門宴會的規模。信息來自百度