拌飯是壹種由米飯、蔬菜和雞蛋做成的營養食品。每份100g拌飯含熱量約170卡。“石鍋拌飯”又稱“石碗拌飯”，是朝鮮半島和中國東北的黑龍江、吉林、遼寧等地特有的米飯菜肴。它是朝鮮半島的三大名菜之壹。
關於拌飯的信息:
拌飯包含“五行五臟五色”的原理把米飯和菜放在石鍋裏，然後烤到鍋底有壹層鍋巴，香味誘人。石鍋是陶器做的，厚重的黑陶鍋可以直接放在爐子裏煮，保溫效果好。細嚼慢咽的人可以安心享用，不用擔心食物涼了。
拌飯的材料並不新穎特別，主要是米飯、肉、蛋、豆芽、蘑菇和各種野菜。蔬菜種類不壹定，只要用當季味道最好的時令蔬菜就可以了。
最有名的拌飯是泉州拌飯和錦州拌飯。全州拌飯用的是全羅道的常春糯米辣椒醬，質量很高。80年代中期全州拌飯是用燉雞或者牛柳肉湯來做的。米飯需要煮得稍微難嘗壹點。
餐具用黃銅。慶尚道還有錦州拌飯。錦州拌飯是全家親戚聚在祖屋把山菜作為祭品放在大碗裏，攪拌後再分成小碗給大家吃。