食材準備:①米線三兩，米線壹定要提前用清水泡壹個小時左右。
2海帶絲、豆皮、木耳、面筋、肉丸、蟹排、生菜等。
③備用小蔥、花生碎、酸豆角。
(4)熬湯:將棒骨和雞架按1: 1的比例混合熬制壹小時以上。
⑤祖傳秘制肉鹵壓:鍋內放入適量油，燒熱，放入姜蒜沫炒勻，再放入適量甜面醬，放入適量碧仙豆瓣炒勻，再放入二兩雞蓉炒勻，待肉七成熟時放入適量香料，九成熟時放入適量味精，待肉熟後關火。
⑥參考上壹篇關於異國辣椒榨油的文章。
⑦調味鹽味精、雞精、花椒粉適量備用。
操作步驟:①在砂鍋中加入適量的高湯。
②依次加入生菜、木耳、面筋、豆腐皮、海帶、肉丸、蟹排。
③然後放入米粉，再放入鹽、調味雞精、花椒粉、辣椒油。
(4)水開後關火，加入秘制肉汁，撒上小蔥、花生碎、酸豆角。
這樣壹碗熱氣騰騰，香噴噴的美味就烤好了。註意:米粉壹定要用冷水泡。米粉不宜久煮。水開了就關火。