1，茉莉花茶
又稱茉莉花茶，屬於花茶，距今已有1000多年的歷史。有“茉莉花是天下第壹香”的美譽，在清朝被列為貢品。新中國成立以來，福州茉莉花茶壹直是國家外事儀式茶，香氣清新持久，滋味醇厚爽口，湯色鮮黃綠，葉質嫩滑均勻。
2.半巖茶
產於鼓山。因為產量不多，以前是貢品或者高官顯貴享用。這種茶產於孤山的巖層或陰涼處，陽光直射少。它純粹由天然雨露滋養，所以味道清、淡、香。這種茶是用孤山的自來水沖泡的。聞起來很香，長時間停留在妳的牙齒和臉頰上，效果特別好。
3.福州魚面
魚面是用白細鱔魚或黃魚做成的魚面，有些地方也叫魚絲。將鱔魚刮凈，去刺，去皮刷鱗，在案板和魚片上撒紅薯粉，用木槌輕輕敲打魚片，打得很細很細，切成面條，然後放在鍋裏煮。這叫現吃現打魚面。軟、脆、絲、香、腥、滑。
4.雪花蛋糕
雪餅，又稱雲餅。福州美和友糕點廠出品。前廠始建於清朝鹹豐年間(1851 ~ 1861)，至今已有近150年的歷史。成品雪花餅每0.5kg 310塊，每塊厚0.9 mm，薄而連續，手指無裂紋，韌而不硬，潔白如雪，香甜適口，食用方便。