2.然後刀進去把扇貝撬開，留下肉肉的壹半，沿著殼壁用刀把貝類取下。
開殼後可以看到肉後面黑色的那塊是內臟，要去掉。裙子下面睫毛狀的黃色部分就是腮部，要去掉(其實不註意的話，把裙子擦洗壹下就可以吃了)，最後只剩下中間的圓肉和月牙狀的黃色。
4.取壹個大碗，放入水，加入壹些鹽，將貝類放入其中浸泡兩三分鐘，然後順時針輕輕攪動貝類，使貝類中的沈澱物沈入碗底，再用清水沖洗，貝類就清洗幹凈了。
5.取龍口粉絲(粉絲量視扇貝數量而定)，用熱水浸泡(十分鐘左右會變軟)，瀝幹水分備用，再將大蒜切成細粉。
6.將扇貝肉清洗幹凈，撒少許鹽，白酒(我放的是日本清酒，如果沒有白酒或者清酒可以用料酒代替~)，用白胡椒粉拌勻，然後加入壹些澱粉拌勻，稍微腌制壹下。
7.烤箱預熱到180度時，將泡好的粉條壹根壹根均勻的放入殼中，然後將殼肉放入烤箱~ ~ ~
8.烤大約10分鐘~烤的過程中，把油鍋加熱，把蒜炒香~ ~然後放到小碗裏，再放入蒸好的魚和豆豉~ ~(這種醬油味道更好~不建議用其他醬油！)混好就行了~
9.取出烤好的扇貝，放在盤子裏，倒入剛準備好的汁，放入蔥花，鍋裏的油重新加熱。天熱了，潑在每個扇貝上~ ~ ~別等了，趕緊開始吧~ ~夏天瞬間變好了壹點，哈哈哈~ ~