1.將香米倒入鐵鍋中，洗凈，在水中浸泡2-3小時，將竹子分成幾段，在竹子接頭處開壹個差不多5厘米寬的口子，以便放入米飯。
2.用開水沖洗青竹筒內壁，把裏面的竹片洗出來。
3.用清水將竹子的外表清洗幹凈，放在野餐布上。
4.將泡好的香菇切成絲或薄片，香腸切成薄片，加鹽、少量香油和醬油，與泡好的香米拌勻，倒入竹筒中。
小貼士:香米不要填得太滿。竹筒要放平，占據三分之二左右的空間，然後倒入山泉水(清水也可以)。
5.輕輕搖動裝滿香米的竹筒，使米與米之間的空隙變大。
6.在竹筒的開口處，用原來鋸好的竹片回到原來的位置，切壹根竹簽，釘在開口的縫隙處，這樣打開的竹片就可以固定住，不容易脫落。固定後，輕輕搖動竹筒。
7.照此把竹筒全部放在爐子上，加木炭生火。在燒火的過程中，如果火大，旋轉竹筒的頻率要高壹些，直到竹筒變黃變軟，說明已經做得很成功了。
小貼士:在燃燒的過程中，由於竹筒很燙，轉動竹筒時要戴手套。
8.將燒過的竹筒轉移到野餐布上，用刀輕輕劈開竹筒。節點近了，把竹筒放平，用刀慢慢展開，或者按住竹筒的壹端，用手慢慢掰開另壹端。
小貼士:劈竹筒時，不能像劈柴壹樣把竹子劈成兩半，這樣米飯會掉出來，造成浪費。