練習1:
1，大骨頭洗凈，放入沸水中焯幾分鐘，去血去油脂，然後打碎；
2.紅棗洗凈，生姜切片。將大骨頭和紅棗壹起放入鍋中，然後加入3-5茶匙醋和姜片。
3.煮沸後撇去浮沫；湯煮好後放入大碗中放入冰箱冷藏，撇去浮油。
3.用米飯煮去油的骨頭湯。粥煮好後，加入切好的蔬菜和少許鹽。
練習2:
材料
豬骨1，冬瓜1寸厚片，薏米100g，姜5-6片，蔥2根，八角1/4，砂鍋1。
工作方法
1.薏苡仁提前浸泡4小時；
2.豬骨洗凈，放入剛過骨頭的水，燒開後撈出豬骨；
3.倒掉血水，把骨頭放回去，倒入開水，水量看個人喜好，大火燒開，放入蔥姜、八角、薏米，轉小火燉；
4.燉2小時左右，吃之前放冬瓜片，燉至爛爛。