米脂因“地上有米脂水，沃土宜粟，米汁如脂”而得名。水好土肥，出的谷子很滋補。喝了這種小米湯，女性的皮膚像脂肪壹樣凝固，有美容保健的功效。所以米脂有出產美女的好名聲，就像陜西當地人說的“米脂的婆婆是綏德的漢族”。
米脂縣位於榆林市南部，轄8個鎮，1街道，206個村，總人口約22.3萬人，其中農業人口約16.8萬人。米脂是陜北唯壹獲得“中國千年古縣”稱號的縣，古稱“鄞州”，因“米汁如脂”而得名“美人縣”。米脂嗩吶是中國第壹批非物質文化遺產。綠色生態小米和蘋果很有名，國內巖鹽占全國總儲量的17%，是榆林市的鹽化工基地。
米脂非物質文化遺產
1，榆林小曲
陜西省榆林市傳統曲藝是國家級非物質文化遺產，是在陜北榆林地區形成並主要流行的壹種曲藝唱法。演唱音樂非常豐富，演唱體裁為曲牌風格，或單重復，或合唱。傳統節目有短有長，如日落黃昏、訴妓、放風箏等。
2、米脂剪紙
米脂剪紙作為陜北剪紙的源頭和基礎，被列入市級非物質文化遺產名錄，古樸厚重，生動典雅，具有中國北方剪紙粗獷豪放、寫意的氣息，保持著濃厚的黃土氣息。繼承了中國石像的基本藝術特征，富麗、圓潤、誇張。剪紙的主要題材多為生肖、人物、花鳥、動物、婚禮、巫術、勞動場景，融入人們的生活，形成歷史歲月中不可或缺的景觀。