工具/材料:大米500g，清水400ml，食用堿4g，玉米油適量，破壁機，矽膠墊，不粘鍋，木鏟，錫紙，烤箱，蒸烤盤。
1.將大米洗凈，加入4g食用堿，加入沒米的水浸泡4小時以上，直到可以用手捏碎米粒。
2.把泡好的米多出來的水倒掉，再洗壹遍控制水分，倒入破壁機。
3.倒入適量的水，用手動方式做成米糊。
4.將煮好的米漿倒入不粘鍋，小火煮沸。煮的時候用木鏟攪拌，避免糊底。這就是俗稱的烹飪。
5.攪拌的時候阻力很大。保持小火，直到米糊變得透明，可以握在壹起，然後關火。
6.在矽膠墊上沾取適量熟玉米油，趁熱將飯團揉勻。
7.將揉好的飯團分成等份。
8.揉成圓柱形或方形塊，全部排好。
9.將米豆腐生綠色體放入壹個用錫紙做襯裏的蒸烤盤中，將它們分開。
10，放入蒸烤箱中層，開啟鮮純蒸模式，蒸40分鐘左右。
11.蒸好後拿出來晾涼，吃的時候切片。