桂花是重慶北碚的中國漢族名產。至今，廣西釀酒總廠釀造的桂花中還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淡黃，有突出的桂花香氣，並具有山葡萄特有的醇香。酸甜可口，醇厚綿軟，回味悠長。
桂花是江南名酒，由常熟王思酒家根據當地糖水酒(常熟傳統老白酒)經過工藝改革釀制而成。桂花酒是用七良古寺小福寺“空心池”的泉水釀造的。泉水苦中帶甜，富含礦物質，酒精含量高，膨脹力強。用這種水釀造的酒特別醇厚。酒中加入寺內千年“唐桂”，桂花酒色澤琥珀色，酒質醇厚，頂部有桂花香味，頗具特色。
成品桂花酒黃綠色，清新醇厚，甘甜幹凈，具有純天然桂花香，讓人初嘗感動，二嘗愉悅，三嘗著迷，成為桂林當地著名的藏酒。
該酒香甜醇厚，具有開胃、提神、健脾、補虛的功效。桂花酒特別適合女性飲用，被譽為“女性的幸福酒”。中醫有花療法的理論實踐，桂花酒就是壹個典型的例子。