涼拌粉絲:配料:粉絲、蒜、香菜。做法:壹卷粉絲放入冰箱，變冰。取出，剝去外殼，用幹凈的案板和熟食刀切成小卷，放在盤子裏。將香菜和洋蔥切碎，放在粉絲上。大蒜兩頭剁成糊狀，放入小碗中，加鹽、糖、香油、醋、醬油、老幹媽油辣椒，拌成汁，澆在粉條上，拌勻即可食用。冰爽，酸辣開胃。壹卷酸辣粉皮放在冰櫃裏，變得冰涼。取出，剝去外殼，用幹凈的案板和熟食刀切成小卷，放在盤子裏。將香菜和洋蔥切碎，放在粉絲上。大蒜兩頭剁成糊狀，放入小碗中，加鹽、糖、香油、醋、醬油、老幹媽油辣椒，拌成汁，澆在粉條上，拌勻即可食用。冰爽，酸辣開胃。
粉絲魚頭湯原料:1個魚頭(約700g)，粉絲100g，適量黃酒、胡椒粉、醬油、糖、味精、姜、青蒜、鮮湯、花生油。做法:1，用清水浸泡魚頭，去除泥腥味；將粉絲浸泡在清水中。2.將油加熱至七成熱，將魚頭煎至兩面金黃，放入黃酒、姜、糖、花椒，加入鮮湯，煮至湯汁粘稠，加入味精、粉條，上菜時放入青蒜。特點:湯汁鮮美。
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