最關鍵的壹步是提前大火煮菜籽油，關火冷卻，然後做小火、小火、小火的全過程。重要的事情說三遍！當油還熱到5度時，加入20克紅糖攪拌。當碎紅糖融化後，加入面團。不要碰這裏的蛋糕。糖油果是糯米、紅糖、芝麻做成的。湯圓用油炸，然後用白芝麻包好，放在竹竿上，壹條大概四五的鏈子，壹條大概三到五元的麻繩。每個糖油果都是圓形有光澤，紅褐色，表面有焦糖香和白芝麻香。外皮酥脆，內部柔軟，
當顏色變深時，轉中火翻炒至顏色均勻變硬。關火，放進碗裏。趁熱撒上煮好的白芝麻，拌勻。我有壹根長竹竿，所以我用壹根小牙簽把它插進水果裏。吃起來方便又好吃！找了很多菜譜，酒釀面糊很少，但是我覺得有點苦果應該發酵。每壹個加糖加油的水果都是圓潤有光澤，棕紅色，有焦糖香味。表面有白芝麻。皮脆裏軟，裏面是空心的。
如果不需要吃傳統的黃味，可以直接用糯米粉和白糖做丸子。油溫在30%-40%之間時，要用文火，以免產生裂紋。漂浮後加入紅糖使皮膚變硬，將紅糖均勻包裹。