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糯米糌粑的制作工藝

配料如下:糯米粉500克,黃豆250克,粘米粉50克,糖80克,純牛奶500毫升。

具體制作步驟如下:

第壹步:準備壹個大湯碗,放入500克糯米粉,加入50克粘米粉,加入80克白糖和50毫升純牛奶,然後用打蛋器,攪拌均勻成濃淡糊狀,然後蓋上壹層保鮮膜,放入SAIC的蒸籠中,大火蒸熟,做成年糕。

第二步:在年糕蒸的過程中,出鍋,加入250g黃豆,中火翻炒,炒至熟香。這是不能偷懶的壹步。妳需要隨時用鍋鏟翻炒它們,否則很容易炸,炸了就變得又苦又難吃。

第三步:黃豆炒香後,取出晾涼。炒好的黃豆冷卻後會變脆,然後放入破壁機中,再將黃豆打成細豆粉,放在盤子中備用。

第四步:糯米蒸好後,從鍋裏拿出來,去掉保鮮膜,然後自然冷卻,不然會燙手。

第五步:待糯米糕冷卻至不燙手後,用鏟子將其松開,脫模。這種糯米粉又粘又稀,就轉移到裱花袋裏,然後用剪刀剪個小口,擠到豆粉裏。

這樣壹個軟糯香甜的糯米糍粑就做出來了。吃起來甜甜的,不粘牙。喜歡吃糍粑的朋友,來嘗嘗吧。

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