練習:
1，3斤糯米洗凈，用清水浸泡壹夜。
2.將屜布鋪在蒸籠上，加入糯米，大火蒸熟。
3.20分鐘後，打開蓋子，看起來像糯米。
4.將糯米攪拌均勻，撒壹小碗水，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。
5、將蒸好的糯米放入幹凈的鍋中，加入6斤礦泉水拌勻。
6.米酒曲11g。
7.加入礦泉水的糯米要經常攪拌，散熱，讓溫度下降。
8.等溫度降到32度以下(25度以上)再進行下壹步(此時已經變成壹鍋濃稠的糯米飯了，呵呵~)。
9.倒入酒曲，拌勻。
10，將攪拌均勻的糯米放入幹凈的容器中，用食品保鮮袋包裹瓶口，紮緊密封，進入發酵過程。
11，發酵前幾天記得開袋換氣，否則劇烈發酵產生的氣體會把保鮮袋撐破。在發酵的初始階段，可以看到許多氣泡向上逸出。8、9天後，酒體分層，糯米基本下沈，表面發酵基本結束。
12，過濾掉酒糟，就得到糯米酒了~
13，壹大碗酒糟~糯米酒大概5-6斤。
糯米酒酒精度不高，但後勁不小。不要壹次喝完~ ~每天100-200ml比較合適，當然也要看妳的酒量。
只是壹個小提示:女士喝的時候加點蜂蜜，真的很好喝。