主要成分:
兩小碗熱米飯(兩人份)
紫菜2-3片
1胡蘿蔔
黃瓜半根
兩個雞蛋
火腿三明治100克
辣白菜50g
配件:
壽司醋約1.5湯匙。
2茶匙鹽
芝麻油1湯匙
練習步驟:
1.胡蘿蔔洗凈，切成小塊，放入沸水中焯1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度與紫菜寬度壹致；橫截面為1cm2的細長條；在雞蛋中加入半茶匙鹽並打散，將雞蛋皮鋪厚，冷卻後切成寬度為1cm的細絲；辣白菜切成窄段備用；
2.取出煮熟的米飯，冷卻到不燙手的溫度，加入鹽、壽司醋和香油拌勻；
3.壽司簾洗凈晾幹，放在幹凈的案板上，紫菜放在竹簾上；
4.帶上壹次性手套，抓起米飯，均勻的鋪在紫菜上，鋪好；不要鋪的太厚，0.5cm左右厚即可；
5.沿紫菜下端依次放入食材；
6.從下往上開始卷海苔。卷的時候註意不要把幕布卷進飯裏。壹邊卷壹邊把竹簾拉起來。卷好後用力握幾下固定形狀，防止切割時變形散開；(在滾動的過程中，沒有手拍照，操作壹下就知道了。)
7.切之前先磨刀，然後兩面抹上食用油，再豎著切。壽司的厚度約為1.5cm。