材料:紅糖60g，中筋面粉300g，酵母粉3g，開水120g，紅棗6枚。
1，紅糖60克，加入80度開水，充分攪拌，利用這個時間，用廚房剪刀把紅棗切成顆粒。
2.紅糖水冷卻到40度左右，倒入3克酵母，水溫不宜高，否則會殺死酵母的活性。
3.酵母融化後，將紅糖水倒入300克面粉中，用筷子攪拌，然後就可以開始和面了。
4.當面團揉得差不多的時候，加入紅棗顆粒，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，使體積翻倍。
5、判斷發酵是否到位，在面團上戳個洞，不崩不反彈，就是發酵好了。
6.取出發酵好的面團，揉成長條，分成70克左右的小份。
7、拉進小劑量時，是雙手反向扭動，把劑量口朝上。
8.在蒸鍋上抹油或鋪上油紙，蓋上蓋子，繼續第二次醒發約20分鐘。
9.往蒸鍋裏放足夠的水。水燒開後，放入饅頭胚，蒸20分鐘。蒸的過程中保持火候，蒸完後再燉五分鐘，然後出鍋。
10，熱騰騰的紅糖饅頭壹出鍋就有淡淡的香氣，直接吃就很好吃。