1
蛋黃分離
2
用打蛋器將蛋黃攪拌均勻，倒入30g白糖攪拌均勻，然後倒入50g食用油攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌均勻。最後，將低筋面粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。
三
將剩下的三分之壹糖倒入蛋清中，用電動打蛋器打至蛋清變成細泡。
四
倒入三分之壹的糖，攪拌至蛋白略有紋理。
五
倒入最後三分之壹的糖，攪拌至蛋白線明顯。
六
將蛋白分三次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。不要轉圈，而是上下轉動。
七
烤箱160度預熱10分鐘，8寸模具底部鋪壹層中層錫紙，160度烤100分鐘，150度烤40分鐘。將蛋糕冷卻脫模，去掉最上面的皮，分成三塊。
八
安佳鹹黃油常溫軟化，適量糖粉用打蛋器打勻。倒入鮮奶油，均勻打發。在餅底放壹張油紙，壹個餅胚，壹層奶油，另壹個餅胚，壹層奶油，另壹個餅胚。在整個蛋糕上刷上奶油，用水果裝飾。
九
老奶油蛋糕在冰箱冷藏2小時以上口感更好，因為奶油奶油中加入了黃油，冷凍奶油口感更好，不會油膩。壹定要用安佳的鹹黃油。正宗的老奶油蛋糕做出來的蛋糕會有壹點鹹味，不鹹不甜，吃起來剛剛好。
10
最後結果